Σήμερα, τα αλκοολούχα ποτά με την ποικιλομορφία τους είναι απίστευτα. Είστε πάντα σε ζήτηση. Ωστόσο, προκειμένου να χρησιμοποιηθούν σωστά αλκοολούχα ποτά, δεν αρκεί να γνωρίζουμε για την ύπαρξή τους. Πρέπει να έχετε βασικές ιδέες για την ποικιλομορφία σας και να γνωρίζετε την εθιμοτυπία του αλκοόλ. Αυτό βοηθά τον σχηματισμό της σωστής στάσης απέναντι στο αλκοόλ.
αψέντι
Η έλλειψη ισχυρού αλκοολούχου ποτού με περίπου 70 % και μερικές φορές μέχρι το 85 % του αλκοόλ. Λόγω του βάμματος διαφορετικών βοτάνων στο αλκοόλ μπορεί επίσης να αναφερθεί. Το κύριο συστατικό του ποτού είναι ένα εκχύλισμα από πικρό σκουλήκι που περιέχει τη φυσική ουσία Toyon. Είναι γνωστό ότι το Tuion έχει θεραπευτικές ιδιότητες σε μικρές ποσότητες, αλλά σε μεγάλες ποσότητες παραισθησιογόνων ιδιοτήτων και σε ακόμη μεγαλύτερες δόσεις δρα ως δηλητήριο.
Είναι επίσης σε θέση να προκαλέσει εθισμό και εξάρτηση, η οποία συχνά εκφράζεται σε κατάθλιψη, κράμπες, απώλεια συντονισμού. Υπάρχει ένα αψέντι με υψηλή περιεκτικότητα σε Thuyon, 25 έως 100 mg/L (ελβετικά και τσεχικά ποτά) και με χαμηλή περιεκτικότητα σε 1,5 έως 10 mg/L (ευρωπαϊκή). Εάν το περιεχόμενο του Thuyon δεν καθορίζεται στην ετικέτα, θα πρέπει να υποτεθεί ότι το ποτό πραγματοποιείται λιγότερο από 10 mg/L, λαμβάνοντας υπόψη τα ευρωπαϊκά πρότυπα και το περιεχόμενο του Thuyon.
Λόγω της γεύσης του, το Absinth είναι ένα αρσενικό ποτό, οι γυναίκες το δοκιμάζουν μόνο από περιέργεια. Το χρώμα απονέμεται επίσης: πράσινο, κίτρινο, κόκκινο και μαύρο. Το πράσινο είναι ένα κλασικό, φυσικό χρώμα του ποτού.
Η χρήση του αψέντι είναι ένα ορισμένο τελετουργικό και απαιτεί τη χρήση ενός ειδικού κουταλιού απουσίας με τρύπες. Οι χειρισμοί είναι απαραίτητοι για να γλυκάνουν ένα πικρό και ισχυρό ποτό. Για παράδειγμα, η κλασική γαλλική, κλασική μέθοδος για την προετοιμασία του Absinthe, ενός χαμηλού γυαλιού, ενός χαμηλού ποτήρι πέμπτου, γεμάτου με απουσία κουτάλι με ένα κομμάτι ζάχαρης στο ποτήρι. Είναι δυνατόν να αναπαραχθεί αψέντι με σιρόπι ζάχαρης στη σωστή αναλογία ή, σύμφωνα με τη μέθοδο της Τσεχίας, με απορρόφηση σε ένα κουταλάκι του γλυκού πυρκαγιά στη ζάχαρη και στη συνέχεια να προσθέσετε την προκύπτουσα λιωμένη καραμέλα στο ποτήρι.
Οι ειδικοί συνιστούν να μην πραγματοποιούν πειράματα και να χρησιμοποιούν αψέντι σε αραιωμένη και γλυκιά μορφή. Εκείνοι που θέλουν να δοκιμάσουν ένα καθαρό ποτό θα πρέπει να το δροσίσουν καλά και η γεύση επιβάλλεται με ένα κομμάτι λεμονιού.
Μεταξύ της γαλλικής αστικής τάξης του τέλους του 19ου αιώνα, το αψίνθο ήταν δημοφιλές ως ποτό από πέντε έως επτά το βράδυ. Είναι επίσης γνωστό ότι ο Absinthe βελτιώνει την όρεξη στην οποία μέρος του Absinthe ήταν μεθυσμένος πριν από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Θεωρήθηκε άσεμνο και περίεργο να απορροφηθεί το βράδυ ή να πίνει τη νύχτα. Σήμερα το Absinth είναι συχνά μέρος διαφορετικών κοκτέιλ. Λόγω της ιδιοκτησίας του, η αύξηση σε ένα από τα δημοφιλή απεριτίφ - ποτά που σερβίρονται πριν το δείπνο είναι η αύξηση σε ένα από τα δημοφιλή απεριτίφ.
κονιάκ
Οι ειδικοί δεν καθορίζουν το Brandy ως το όνομα ενός συγκεκριμένου ποτού, αλλά ως τεχνολογία για την παραγωγή του. Σε αυτό το πλαίσιο, το Brandy πρέπει να γίνει κατανοητό ως ένα ισχυρό αλκοόλ που διατηρείται από την απόσταξη του κρασιού σταφυλιών. Οι Ολλανδοί έθεσαν ένα παρόμοιο όνομα για το ποτό όταν είχαν εκτεθεί σε απόσταξη (απόσταξη) για να διατηρήσουν το κρασί κατά τη διάρκεια της μεταφοράς. Το προκύπτον προϊόν ονομάστηκε "Brandewijn", το οποίο σήμαινε "καμένο κρασί".
Η επίσημα καθιερωμένη ταξινόμηση του Brandy δεν υπάρχει. Με βάση την έναρξη των πρώτων υλών και την παραγωγή του ποτού, η πυρκαγιά σταφυλιών, οι μώλωπες και τα μπράντι φρούτων διαφοροποιούνται.
Η κατηγορία της πυρκαγιάς σταφυλιών, η οποία έγινε με απόσταξη χυμού ζυμωμένου σταφυλιού, περιλαμβάνει γνωστό γαλλικό κονιάκ, armanac, ελληνικό μπράντι σταφυλιών ή sherry Brandy (Sherry-Brandy). Το Brandy Fruit περιλαμβάνει Calvados και Plum.
Λόγω του γεγονότος ότι η κλασική παραγωγή του Brandy μοιάζει με την παραγωγή του κονιάκ, συχνά λέγεται ότι κάθε κονιάκ κονιάκ, αλλά όχι κάθε κονιάκ κονιάκ.
Είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε το Brandy ως δίαιτα μετά το φαγητό. Το ποτό χύνεται σε γυαλιά κονιάκ.
Για να δοκιμάσετε το ποτό, το ποτήρι πρέπει να κρατιέται στο χέρι σας για να το θερμαίνετε με μια ζεστή παλάμη. Το ίδιο το ποτό δεν πρέπει να θερμαίνει το ίδιο το ποτό. Λόγω της έλλειψης προτύπου, η ποιότητα του ποτού προορίζεται μόνο για τη γεύση. Το Brandy πηγαίνει επίσης καλά με αλκοόλ, σιρόπι και χυμούς και είναι ιδανικό για τα κοκτέιλ μαγειρέματος.
ουίσκι
Το Whiskey είναι ένα ισχυρό, αρωματικό αλκοολούχο ποτό με αλκοόλ 40-50 έως 60 %. Το ποτό γίνεται στη Σκωτία και την Ιρλανδία κατά τη διάρκεια της απόσταξης από διάφορους τύπους επικάλυψης και αντέχει σε δρύινα βαρέλια από τέσσερα έως δέκα χρόνια.
Το πιο δημοφιλές ουίσκι στον κόσμο είναι η ταινία Scottish - συγκολλητική ταινία που διαφέρει από άλλους τύπους τεχνολογίας ποτών και παραγωγής.
Το ουίσκι δεν συνδυάζεται με ένα υπέροχο φεστιβάλ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυτό το ποτό ξεχωριστά, για παράδειγμα με αλατισμένα καρύδια, φρούτα ή άλλα ελαφριά σνακ, αν και αυτό μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του ποτού. Η γεύση του ουίσκι είναι τόσο έξυπνη που επίσης δεν αξίζει να το πίνει, είναι ένα ποτό σιωπής και ευχαρίστησης.
Παρά το γεγονός ότι δεν απαγορεύεται να πίνετε ουίσκι όλη την ημέρα, είναι καλύτερο να μεταφέρετε τη χρήση του το απόγευμα ή το βράδυ λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Το ουίσκι σερβίρεται στο τραπέζι στο μπουκάλι και στη συνέχεια χύνεται σε γυαλιά.
Σερβίρετε σε υψηλά γυαλιά κώνου ή ST ενάντια στο πόδι. Το γυαλί δεν είναι περισσότερο από το ένα τρίτο. Το ποτό πρέπει να ψύχεται, αλλά με υπερβολική ψύξη, το ουίσκι χάνει το μπουκέτο των λουλουδιών του και επομένως η βέλτιστη θερμοκρασία του είναι 10 έως 12 ° C στο διάστημα.
Το ουίσκι συχνά αραιώνεται, με μικρή ποσότητα κρύου νερού, πάγου ή σόδας προστίθεται. Η αμερικανική κουλτούρα του ουίσκι χρησιμοποιεί τον κόσμο με σόδα, παγωτό και ακόμη και άνθρακας στον κόσμο. Δεν πρέπει να αναμειγνύεται ακριβό ουίσκι με άλλα αλκοολούχα ή μη αλκοολούχα ποτά, αλλά μόνο αραιώνεται με νερό ή προσθέτει παγωτό. Το σκωτσέζικο ουίσκι συχνά καταναλώνεται αδιάλυτο.
Αξίζει επίσης να προσφέρει νερό και παγωτό. Εάν το ουίσκι παραδοθεί στα δεξιά του γυαλιού, τοποθετείται ένα βάζο παγωτού και τοποθετείται ένα μπουκάλι ανθρακούχο νερό. Δεν αξίζει να προσφέρει ένα στοίχημα, θα περάσει την κακή σας γεύση ή μια προσπάθεια να κρύψει τη χαμηλή ποιότητα του ποτού. Το πόσιμο ουίσκι συνιστάται σε μικρά χελιδόνια που το απολαμβάνουν στο στόμα, αλλά όχι σε μια γουλιά. Επίσης, δεν συνιστάται να τραβήξετε ουίσκι μέσα από ένα άχυρο.
Μπορείτε να σερβίρετε ουίσκι μετά το τέλος του δείπνου, το οποίο συχνά εκτελείται πριν ή όταν παίζετε κάρτες. Δεν είναι συνηθισμένο να προφέρουμε τοστ με ουίσκι. Επιτρέπεται να πούμε μόνο το πρώτο σύντομο τοστ. Δεν είναι κοινό να εξυπηρετούμε άλλα ποτά στο ουίσκι. Είναι επίσης καλύτερο να μειώσετε το ουίσκι από τα αρωματικά λουλούδια και ακόμη πιο αρωματισμένα κεριά - αυτό χαλάει το ποτό του ίδιου του ποτού. Ένα μπουκάλι υψηλής ποιότητας, ακριβό ουίσκι είναι ένα παγκόσμιο δώρο που μπορείτε να δώσετε τόσο έναν άνδρα όσο και μια γυναίκα.
βότκα
Υπάρχουν μόνο μερικοί κανόνες που καθορίζουν τη χρήση και την παράδοση της βότκας, αλλά η εφαρμογή τους θα δώσει στον εορτασμό των διακοπών και έναν ορισμένο κοσμικό χαρακτήρα. Σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, δεν είναι συνηθισμένο, βότκα να υπηρετεί στο τραπέζι σε ένα μη ανοιχτό μπουκάλι.
Το μπουκάλι θα πρέπει να αντικατασταθεί από ένα πυκνά κλειστό διαχωριστή, αλλά αν το ποτό εξακολουθεί να παραδίδεται σε ένα μπουκάλι, θα πρέπει να είναι ανοιχτό. Πιστεύεται ότι η βότκα, αν κανείς δεν έχει μεθυσθεί από το μπουκάλι, δεν έχει ελεγχθεί. Σε αυτή την περίπτωση, ο ιδιοκτήτης πρέπει να δοκιμάσει το ποτό και μόνο στη συνέχεια να το προσφέρει στους επισκέπτες.
Στις παλιές μέρες, η βότκα ονομάστηκε "κρασί ψωμιού". Η χρήση της βότκας συνδυάζεται με την προφορά των τοστ, ενώ είναι επιθυμητό να αφιερώσουμε τον λόγο της συνάντησης και να μην περιορίσουμε τις αναπαραγωγές όπως "ας πάμε". Συνιστάται να πίνετε βότκα στο εορταστικό τραπέζι. Πιείτε γρήγορα ή καταπιείτε.
Η κλασική έκδοση της βότκας βρίσκεται σε γυαλιά ή στοίβες σε ένα δίσκο που καλύπτεται με χαρτοπετσέτα. Το γυαλί πρόκειται να σερβιριστεί και να το κρατάει στο πόδι. Η σωστή θερμοκρασία της βότκας είναι 5-12 ° C δεν είναι κοινό να πίνετε βότκα ή να το αναμίξετε με άλλα ποτά, αλλά σε δάγκωμα.
Εάν εξακολουθείτε να πίνετε βότκα, ποτά φρούτων, αλλά δεν συνιστώνται ανθρακούχα ποτά. Ο συνδυασμός στο επίσημο τραπέζι της βότκας με μπύρα ή κρασί είναι Moveton. Στο εστιατόριο, οι σαλάτες και οι ψυχρές σαλάτες και οι κρύες εκκινητές προσφέρονται συχνά ως σνακ για βότκα. Δεν συνιστάται να τρώτε βότκα με τυρί, μαγειρεμένα ψάρια και πιάτα αρνιού. Τα σνακ με ζεστό κρέας και λαχανικά ή αλατισμένα ψάρια ταιριάζουν καλύτερα. Ένα κλασικό σνακ για τη βότκα θεωρείται αλμυρό αγγούρι.
Το Wodka χρησιμοποιείται συχνά ως απεριτίφ και σερβίρεται μια ώρα πριν από το φαγητό, αλλά πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες. Η βότκα είναι επίσης μέρος των κοκτέιλ με τονωτικό, ασβέστη, χυμούς, σιρόπι, σόδα. Ωστόσο, αυτά τα κοκτέιλ είναι καλύτερα κατάλληλα για άτυπα κόμματα. Κατά την παραγγελία βότκας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τα αποτελέσματά της στο σώμα. Όχι όλοι σε περίπτωση δηλητηρίασης θα πρέπει να πάνε σε καθαρό αέρα, ειδικά στον παγετό, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια συνείδησης. Μην χρησιμοποιείτε βότκα στη φωτιά και με άδειο στομάχι.
τζιν
Το Gen είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που γίνεται από την απόσταξη αλκοόλ με το Juniper, το οποίο δίνει στο ποτό μια χαρακτηριστική γεύση. Ο Jin θεωρείται ξηρό ποτό και συνεπώς σπάνια καταναλώνεται στην καθαρότερη μορφή του.
Το πιο δημοφιλές είναι το ξηρό γονίδιο του Λονδίνου. Χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή απλών κοκτέιλ με τονωτικό ή πιο περίπλοκο κοκτέιλ.
Το Gen σερβίρεται σε μικρά γυαλιά. Ο πάγος μπορεί να σερβίρεται με τσιμπιδάκια σε ένα βάζο. Όπως και άλλα πικρά βάμματα, τα γονίδια είναι ένα καλό απεριτίφ, σερβίρεται σε χαμηλά ποτήρια ευθεία, κυλινδρικού σχήματος. Προηγουμένως, το γυαλί είναι γεμάτο με κύβους πάγου. Το Gene συχνά σερβίρεται μπροστά από το σνακ στην αρχή του δείπνου.
Καλβάδες
Ο Calvados ονομάζεται μία από τις ποικιλίες του Brandy. Αυτό είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που γίνεται στη Νορμανδία από τα μήλα. Πιστεύεται ότι ο Calvados βρίσκεται στη σκιά των προϊόντων κονιάκ σε σχέση με τη δημοτικότητα, εν μέρει λόγω του γεγονότος ότι η καλλιέργεια των μήλων και των αχλαδιών που απαιτούνται για την παραγωγή τους δεν είναι οι σημαντικότερες δραστηριότητες των αγροτών της Νορμανδίας.
Ο Calvados συχνά αναφέρεται ως "για τον εαυτό σας" ως ποτό, χρησιμοποιείται συχνά με φίλους μετά το τέλος του γεύματος και θεωρείται καλή διατροφή. Το ποτό πηγαίνει καλά με φρούτα, σοκολάτα και καφέ.
Λόγω της ιδιοκτησίας, χρησιμοποιείται ενεργά ως απεριτίφ ή σερβίρεται μεταξύ των πιάτων σε διαλείμματα. Στην καθαρή του μορφή, ο Calvados μπορεί να τροφοδοτηθεί με πάγο ή ως μέρος ενός κοκτέιλ. Συνιστάται να σερβίρετε calvados σε θερμοκρασία δωματίου σε γυαλιά κονιάκ.
Κοκτέιλ
Κοκτέιλ - Μεταφρασμένο από την αγγλική "Tail Cockeu" - ένα ποτό που διατηρήθηκε με ανάμειξη δύο ή περισσότερων υγρών. Ανάλογα με το φρούριο και τη σύνθεση των κοκτέιλ, τόσο οι γυναίκες όσο και οι άνδρες μπορούν να σερβιριστούν.
Υπάρχουν αρκετοί κύριοι τύποι κοκτέιλ: τα μακροπρόθεσμα κοκτέιλ παρασκευάζονται σε μεγάλες ποσότητες και πίνουν αργά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα "σύντομα" ποτά είναι ισχυρότερα και παρασκευάζονται σε μικρές δόσεις. Τα ξαφνικά κοκτέιλ αναμειγνύονται από συστατικά διαφορετικών πυκνοτήτων και χύνονται σε ψηλά γυαλιά ή γυαλιά, ξεκινώντας από το βαρύτερο και παχύτερο συστατικό.
Κοκτέιλ σε γυαλιά με "hoarfrost" φαίνονται θεαματικά. Για να γίνει αυτό, τα άκρα του γυαλιού τρίβονται με ένα κομμάτι λεμονιού έξω, τότε το γυαλί τοποθετείται γύρω από το κεφάλι και βυθίζεται σε λεπτή ζάχαρη ή σκόνη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ανακινήστε την υπερβολική ζάχαρη και ρίξτε ένα κοκτέιλ προσεκτικά.
Δεν πρέπει να πίνει κοκτέιλ σε μια γουλιά και να ρίξει τα περιεχόμενα με ένα κουτάλι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το σωλήνα. Εάν το κοκτέιλ κόβεται με βούτυρο, λεμόνι ή κάτι τέτοιο, δεν είναι κοινό να παίρνετε το κόσμημα με τα χέρια σας. Πρέπει μόνο να τοποθετηθεί προσεκτικά στο στόμα και να ρίξει ελαφρώς ένα ποτήρι.
Ανάλογα με τη σύνθεση του κοκτέιλ, μπορείτε να σερβιριστείτε ως απεριτίφ κατά τη διάρκεια ενός μπουφέ ή σε ένα πάρτι club. Τα κοκτέιλ δεν σερβίρονται κατά τη διάρκεια του σωστού βραδιά ή το επίσημο γεγονός. Τα κοκτέιλ συχνά παραγγέλλονται κοντά στο μπαρ. Κατά την παραγγελία, αναφέρεται το όνομα του κοκτέιλ ή τα επιθυμητά συστατικά.
κονιάκ
Το Cognac είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται από το διπλάσιο από την απόσταξη του λευκού κρασιού σταφυλιών, ακολουθούμενο από δρύινα βαρέλια. Το κονιάκ κρατείται από τέσσερα έως δέκα χρόνια, αλλά η διαδικασία γήρανσης μπορεί να διαρκέσει μέχρι πενήντα χρόνια.
Ανάλογα με την περίοδο έκθεσης, τα συνηθισμένα και τα εμπορικά σήματα διαφοροποιούνται. Τα καλά "τρία αστέρια" είναι κατασκευασμένα από τρία χρόνια από αλκοόλες έκθεσης. Πέντε αστέρια είναι τουλάχιστον πέντε χρόνια. Με διάφορους τύπους κονιάκ, θα πρέπει πρώτα να υπάρχει το λιγότερο αποκλεισμένο ποτό και στη συνέχεια οι παλιές ποικιλίες.
Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε κονιάκ σε γυαλιά κονιάκ ή ορείχαλκο, τα γυαλιά γεμίζονται από το ένα τρίτο. Δεν αξίζει να δροσιστεί το ποτό. Μαζί με το κονιάκ, το λεμόνι, τα γλυκά, τα αμύγδαλα που περιέχουν ζάχαρη, τα σοκολάτα, τα φρούτα όπως τα μήλα ή τα σταφύλια σερβίρονται. Στα δεξιά του επισκέπτη υπάρχει ένα πιάτο με ένα κομμάτι λεμονιού και ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, ένα μικρό πιρούνι πρέπει να τοποθετηθεί δίπλα στη δεξιά πλευρά. Ωστόσο, πολλοί πιστεύουν ότι δεν πρέπει να τρώνε κονιάκ, ειδικά με ένα λεμόνι που μπορεί να αλλάξει τη γεύση.
Ένα ποτήρι κονιάκ πρέπει να κρατιέται στα χέρια σας, να το θερμαίνετε με τις παλάμες σας και να απολαύσετε το άρωμα. Το κονιάκ πρέπει να είναι σιγά -σιγά μεθυσμένος και ένα ποτήρι κονιάκ σε μια ολίσθηση -το καρυδιού πρέπει να καταστραφεί στο έδαφος.
Το κονιάκ είναι μια κλασική διατροφή. Σερβίρεται μετά από ένα γεύμα, αλλά όχι κατά τη διάρκεια αυτού. Πιστεύεται ότι το κονιάκ πηγαίνει καλά με καφέ, σοκολάτα ή πούρο. Το κονιάκ προσφέρεται όλο και περισσότερο ως απεριτίφ σε συνδυασμό με ανθρακούχο νερό, τονωτικό ή παγωτό. Το άρωμα και η γεύση του κονιάκ - ένας λόγος για συνομιλίες, υποστηρίζει τη γνώση των εμπορικών σημάτων και των ετών κονιάκ για την υποστήριξη μιας κοινωνικής συνομιλίας.
Τροφή
Τα κρασιά Kantinen ζυμώνονται από λάχανο σταφυλιών χωρίς να προσθέσουν τίποτα. Οι τραπεζαρίες μπορούν να είναι ξηρά, ξηρά ειδικά (με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ), μισή αλλαγή και ημι -γλυκό. Τα ξηρά κρασιά είναι κοινά για να εξυπηρετήσουν την κύρια πορεία για να πάρετε την όρεξη πριν από το μισό και γλυκό και γλυκό. Εάν είναι δυνατόν, το κρασί θα πρέπει να μεταφερθεί στην καφέρανη - το περισσότερο διαχωρισμό. Πριν από την εξυπηρέτηση συνιστάται να αφήσετε κρασί στην κονσέρτα για 30 λεπτά. Το κρασί θεωρείται ως παγκόσμιο ποτό και μπορεί να σερβιριστεί τόσο κατά τη διάρκεια ενός γεύματος όσο και εκ των προτέρων.
Λευκό
Το κρασί, το οποίο αποτελείται από λευκές και ροζ ή ροζ ποικιλίες σταφυλιών υπό συνθήκες ζύμωσης, ελλείψει δέρματος σταφυλιών. Είναι η έλλειψη του δέρματος που καθορίζει τη φωτεινή σκιά - ο χυμός του πολτού των μούρων της συντριπτικής πλειοψηφίας των σταφυλιών είναι σχεδόν ελεύθερος.
Το λευκό περιλαμβάνει κρασιά που έχουν χρώμα από ελαφρύ αλάτι σε κεχριμπάρι ή το χρώμα του σφιχτά παρασκευασμένου τσαγιού. Το λευκό ξηρό κρασί πρέπει να σερβίρεται μπροστά από το κόκκινο, αλλά μπορεί να είναι το μόνο κρασί σε όλο το γεύμα. Πιστεύεται ότι το ξηρό λευκό κρασί συνδυάζεται με πιάτα ψαριών και λαχανικών.
Ένα ποτήρι για το λευκό κρασί είναι χαμηλότερο από το κόκκινο, πάντα σε ένα υψηλό πόδι. Θα πρέπει να κρατήσει το γυαλί στο πόδι και να συμπληρώσει ένα τρίτο. Η θερμοκρασία τροφοδοσίας των λευκών κρασιών είναι 12-14 ° C
Κόκκινος
Το κρασί από τις ποικιλίες κόκκινου σταφυλιού χρησιμοποιώντας μια τεχνολογία που προσφέρει τη μετάβαση από τους ανθοκυμάνους από το δέρμα στο μπαχαρικό. Τα κόκκινα κρασιά είναι πλούσια σε τανίνες και ως εκ τούτου έχουν πικάντικα πρωτογενή αρώματα. Υπάρχουν περίπου 4.500 ποικιλίες στον κόσμο.
Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε κόκκινο κρασί μπροστά από τα πιάτα κρέατος και τα πουλερικά ή να παίζετε πιάτα. Ένα ποτήρι για το κόκκινο κρασί - με τη μορφή ενός tulp ή ενός βαρελιού. Το κόκκινο κρασί σερβίρεται σε θερμοκρασία 16 έως 18 ° C. Ένα ποτήρι κόκκινου κρασιού είναι ένας καλός λόγος για τοστ.
Τα κρασιά
Σε αντίθεση με τα κρασιά τροφίμων, το αλκοόλ προστίθεται σε εμπλουτισμένα κρασιά, συχνά σταφύλια. Αρκετοί κύριοι τύποι διαφέρουν από τα οχυρωμένα κρασιά: Wormwood, Madera, Marsala, Port, Sherry. Η τροφή των εμπλουτισμένων κρασιών βασίζεται σε κλασικούς κανόνες σε γυαλιά για κόκκινο ή λευκό κρασί. Τα κρασιά φόρουμ πάνε καλά με όλα τα πιάτα.
Πίκρα
Το Wermin ονομάζεται κρασί που προκύπτει από αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Κάθε κατασκευαστής του Wormwood έχει το δικό του μοναδικό μείγμα μπαχαρικών που καθορίζουν τη γεύση και το άρωμα του ποτού.
Ένα αρωματισμένο κρασιά είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Σύμφωνα με μια έκδοση της δημιουργίας του Wormwood, ο Ιπποκράτης έβαλε τον εαυτό του το χέρι του. Πιστεύεται ότι έκανε πρώτα μια συνταγή στο V -IV Century π.Χ. Η πρώτη βιομηχανική εταιρεία για την παραγωγή του Wernum ιδρύθηκε το 1786 από τον Antonio Benedetto Karpano στο Τορίνο.
Μπορείτε να πιείτε το Wormwood πριν και μετά το φαγητό, επειδή ενθουσιάστηκε καλά την όρεξη. Η Wermension μπορεί να αναμιχθεί με άλλα ποτά, για παράδειγμα χυμούς ή αλκοόλ - βότκα, τζιν, κονιάκ. Σε καθαρή μορφή, το Wormwood είναι μεθυσμένο από ειδικά γυαλιά κοκτέιλ ή γυαλιά για ουίσκι. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να τρώτε το ποτό σε μικρά χελιδόνια και να μην το πιείτε σε μια γουλιά.
Τα φρούτα, τα αλμυρά αμύγδαλα και τα τηγανητά καρύδια είναι απολύτως κατάλληλα ως σνακ για κάθε μάσκα. Οι ξηροί τύποι αψιμόντων συνήθως δεν αναμειγνύονται με άλλα ποτά, είναι μεθυσμένοι στην καθαρή του μορφή. Πριν από τη χρήση, συνιστάται η αραίωση ενός μέρους ενός προς ένα με χυμό λεμονιού.
Ο σημαντικότερος κανόνας όταν χρησιμοποιείτε λευκό ή ξηρό σκουλήκι είναι μια κρύα τροφοδοσία (η θερμοκρασία του ποτού πρέπει να είναι περίπου 8-12 ° C). Ωστόσο, τα κόκκινα σκουλήκια συνιστώνται για να σερβίρουν σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν δοκιμάζετε το κόκκινο σκουλήκι, ανοίξτε το μπουκάλι εκ των προτέρων, ώστε το ποτό να έχει χρόνο να "αναπνεύσει", το γούστο σας αποκαλύπτεται εντελώς.
Μαδέρα
Η Madera είναι το πορτογαλικό κρασί, το οποίο ονομάζεται Madeira και η παραγωγή του ξεκίνησε. Διαφοροποιήστε το ξηρό, ημι -αμυντικό, ημι -κινητό και γλυκό κρασί με την πάροδο του χρόνου από τρία έως δεκαπέντε χρόνια. Το Sweet Madera είναι ένα κρασί Schnapps και τροφοδοτείται στο επιδόρπιο. Η Madera μπορεί να συνδυαστεί με τυρί και καρύδια ή σερβίρεται το πρώτο πιάτο.
Σύμφωνα με τον μύθο της στάσης και στο κατάστρωμα ενός από τα πορτογαλικά πλοία κατά τη διάρκεια μιας πτήσης προς την Ινδία, ήταν τα βαρέλια κρασιού. Το πλοίο ήταν κολλημένο σε ισημερινά ευρεία πλάτη λόγω των μίσχων για μεγάλο χρονικό διάστημα και το απρογραμμάτιστο κρασί έπρεπε να επιστραφεί στην Ευρώπη, έτσι ώστε να εκτίθεται σε υψηλό αέρα και να ρίχνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο τέλος του ταξιδιού άλλαξε σημαντικά την αρχική γεύση και το άρωμά του και πιάστηκε στους τόνους ανθοδέσμες και καραμέλας, χάρη στην οποία έγινε δημοφιλής σε όλο τον κόσμο.
Λιμάνι
Το Portwine είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πορτογαλικά κρασιά. Αυτό το εμπλουτισμένο κρασί πήρε το όνομά του από την πόλη του Πόρτο. Υπάρχουν τυποποιημένες θύρες, premium και vintage θύρες με αντοχή πάνω από δεκαπέντε χρόνια. Οι λευκές και κόκκινες θύρες διαφοροποιούνται από το χρώμα.
Το λιμάνι μπορεί να χρησιμεύσει ως απεριτίφ και στο τέλος του φαγητού. Το Portwine είναι συχνά μεθυσμένο στην καθαρότερη μορφή του, η λευκή και η ροζ θύρα χρησιμοποιείται ως μέρος των κοκτέιλ.
Λόγω της παρουσίας στους τοίχους της φιάλης για την αποθήκευση πυκνών ιζημάτων, η θύρα σερβίρεται στην κονσέρτα ή χυθεί σε γυαλιά. Τα γυαλιά γεμίζουν στο μισό. Τα botes με το λιμάνι, ειδικά παλιά, πρέπει να διατηρούνται σε όρθια θέση τουλάχιστον μία ημέρα πριν από το φελλό. Το λιμάνι πρέπει να σερβίρεται με αμύγδαλα, σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα ή μπλε τυρί.
σέρυ
Το Sherry είναι ένα κλασικό ισπανικό κρασί με μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα. Αυτό το ποτό ονομάζεται Εθνικό Κρασί της Ισπανίας.
Το Sherry σερβίρεται σε γυαλιά, μειωμένο έτσι ώστε το άρωμα να μην διανέμεται, αλλά είναι συγκεντρωμένο. Το γυαλί είναι γεμάτο με δύο σκαρφαλές. Το ξηρό και ημι -αμυντικό sherry είναι ιδανικό για απεριτίφ. Με αυτόν τον τρόπο, τα ψάρια, τα προϊόντα της θάλασσας και το κοτόπουλο συνδυάζονται με σέρι, το κρέας δεν συνιστάται. Το Sherry μπορεί να καταναλωθεί σε καθαρή μορφή ή ως μέρος των κοκτέιλ σε συνδυασμό με ουίσκι ή τζιν.
Μπύρα
Η μπύρα είναι ένα ποτό σε συνδυασμό με διαφορετικά πιάτα καθώς και συχνά πριν από το γεύμα ή σε συνδυασμό με ελαφριά σνακ. Η μπύρα είναι επίσης κατάλληλη για ένα περιβάλλον στο σπίτι ή ένα άτυπο, φιλικό δείπνο. Αλλά δεν αξίζει να το παραγγείλετε επίσημα, ένα banket dump, δεν δίνουν μπύρα εκεί.
Ως απεριτίφ, είναι καλύτερο να επιλέξετε το φως, το σιτάρι ή τη μη αλκοολούχα μπύρα. Σύμφωνα με τον γενικό κανόνα, η ελαφριά μπύρα συνδυάζεται με ελαφρύ φαγητό, σκοτεινό με περισσότερους Kalkaos. Αφού προσκαλέσετε φίλους για δείπνο, όπου σερβίρονται διαφορετικοί τύποι μπύρας, θα πρέπει να σερβίρονται σε μικρές μερίδες, διαφορετικά οι επισκέπτες μεθυσθούν γρήγορα ή δεν επιβαρύνουν το ποτό.
Η μπύρα παραδίδεται στο τραπέζι είτε σε μεγάλα φλιτζάνια είτε σε μικρά μπουκάλια, αλλά δεν πρέπει να πίνουν απευθείας από το μπουκάλι, πρέπει να βάλουν μπύρα σε ένα ποτήρι. Επιτρέπεται μόνο σε ένα άτυπο περιβάλλον να τοποθετείται τεράστια μπουκάλια μπύρας στο τραπέζι.
Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της μπύρας είναι η αντίσταση του αφρού, η οποία καθορίζεται τη στιγμή που ο αφρός σπάει και εξαφανίζεται, σε σχέση με την μπύρα πριν παραγγείλει την παραγγελία.
Μην πηγαίνετε κατά μήκος του δρόμου με ένα μπουκάλι μπύρα, πιείτε το στη μεταφορά, τόσο περισσότερο αφήνετε κενά μπουκάλια. Παρά τη δημοκρατική εικόνα του ποτού, δεν την πίνουν στην εταιρεία με τη διοίκηση. Αξίζει επίσης να μείνετε προσεκτικοί με τους συναδέλφους. Εάν προσκαλέσετε την κυρία, είναι καλύτερο να προσφέρετε το κρασί σας και όχι την μπύρα σας σε ένα ρομαντικό περιβάλλον και τα πρώτα δεδομένα.
ρούμι
Το ρούμι είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που κατασκευάζεται σε χυμό ζαχαροκάλαμου. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε ρούμι σε ψηλά γυαλιά χωρίς πόδια με παχιά τοίχους και δάπεδο. Ο πάγος προστίθεται συχνά στο ρούμι, αλλά με αυτή τη μορφή προτιμάται κυρίως από τις γυναίκες. Οι άνδρες προτιμούν ένα σκοτεινό ρούμι στην καθαρότερη μορφή του.
Το ρούμι είναι μια καλή πέψη. Συχνά σερβίρεται σε ένα γυαλί μπράντυ. Όπως το κονιάκ, είναι κοινό να συνδυάζετε ρούμι με καφέ ή πούρο. Τα ποτά γύρω θα πρέπει να βρίσκονται σε μικρές μερίδες, τότε η γεύση του θα είναι η πιο άνετη. Το Dark Rum χρησιμοποιείται επίσης ως μέρος ενός grog, επειδή αναμιγνύεται με ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ζεστό νερό.
Το ελαφρύ νεαρό ρούμι χρησιμοποιείται συχνά στην προετοιμασία κοκτέιλ. Αναμιγνύεται καλά με ανθρακούχα ποτά, σιρόπια, χυμούς φρούτων. Το ρούμι με το Peret είναι το πιο δημοφιλές και καταναλωμένο κοκτέιλ στον κόσμο.
τεκίλα
Το Tequila είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό από παραδοσιακά φυτά χυμών για το Μεξικό - μπλε αγαύη. Το Real Tequila παράγεται αποκλειστικά στο Μεξικό.
Ο Tekille ξεκίνησε τον 16ο αιώνα κοντά στην πόλη Tekil, η οποία ιδρύθηκε το 1656. Οι Αζτέκοι έκαναν ένα ενζυμικό ποτό από την Agawa, που ονομάστηκε Octley (αργότερα ένα δημοφιλές όνομα της μπάλας), πολύ πριν από την άφιξη του Ισπανικού στο 1521, όταν οι ισπανικοί σκυροτέρνοι έληξαν το ισπανικό αλκοόλ και η γνώση του ισπανικού διαγωνισμού τελείωσε το δικό τους brandy και το δικό τους brandy και το δικό τους brandy. Η πρώτη έκδοση ονομάστηκε "Mescal").
Πίνουν τεκίλα πριν τρώνε ως απεριτίφ και μετά το φαγητό ως πέψη. Στο Μεξικό, η τεκίλα θεωρείται γκουακαμόλη που είναι ιδανική για το εθνικό πιάτο (πουρέ από αβοκάντο με οξεία σάλτσα ντομάτας και πιπέρι τσίλι). Για να χρησιμοποιήσετε σωστά την τεκίλα, θα πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία 14-16 ° C.
Μια δημοφιλής μέθοδος για τη χρήση τεκίλα - με αλάτι και ασβέστη (ολισθαίνοντας στο πίσω μέρος της παλάμης σε ένα τσίμπημα και ασβέστη, πίνοντας ένα ποτήρι σε μια γουλιά και δάγκωμα κάτω από ένα κομμάτι ασβέστη) συνέβη στις αρχές του 20ου αιώνα, όταν οι αρχές του Μεξικού άρχισαν να ασκούν την ελεύθερη διανομή της τεκίλα με μια αλάτι και ένα υψηλό στρώμα με έναν κεφάλαιο και ένα υψηλό στρώμα). Δεν είναι γνωστό αν αυτό συνέβαλε στην υπέρβαση της επιδημίας, αλλά η μέθοδος έχει κερδίσει ρίζα από τότε.
Ωστόσο, οι ίδιοι οι ίδιοι οι Μεξικανοί προτιμούνται παραδοσιακά να πίνουν καθαρή τεκίλα χωρίς να αναμειγνύουν το ποτό με κάτι από ένα υψηλό στενό γυαλί με ένα συμπαγές πάτωμα που ονομάζεται "άλογα" (ισπανικά "caballitos").